Introduction
La Tarte Tatin, ce chef-d'œuvre renversé des desserts français, est une ode à la simplicité et à l'élégance. Ce dessert emblématique, avec ses pommes caramélisées et sa pâte croustillante, est une véritable danse des saveurs. Préparez-vous à une expérience gustative qui vous transportera dans un univers de douceur.
Les Ingrédients
- 6 pommes Golden
- 100g de sucre
- 80g de beurre
- 1 pâte feuilletée
- 1 cuillère à café de cannelle
- Jus d'un citron
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pelez et coupez les pommes en quartiers, puis arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le sucre. Laissez cuire jusqu'à obtenir un caramel doré.
- Disposez les quartiers de pommes dans le caramel, saupoudrez de cannelle et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Transférez les pommes caramélisées dans un moule à tarte, en les disposant harmonieusement.
- Recouvrez les pommes avec la pâte feuilletée, en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laissez tiédir avant de démouler délicatement la tarte renversée.
Conclusion
La Tarte Tatin est plus qu'un simple dessert, c'est une invitation à savourer l'instant présent. Accompagnez-la d'une boule de glace vanille ou d'une cuillerée de crème fraîche pour une touche encore plus gourmande. Pour poursuivre votre voyage culinaire, pourquoi ne pas explorer les secrets de la pâtisserie en découvrant comment manger à Bruges peut devenir une véritable aventure gustative?