Introduction
Vous avez une journée chargée et peu de temps pour cuisiner ? Pas de panique, cette recette de risotto aux champignons est là pour vous sauver ! Simple, rapide et délicieuse, elle est parfaite pour les professionnels pressés qui ne veulent pas sacrifier le goût.
Ingrédients
- 200g de riz Arborio
- 150g de champignons de Paris, émincés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 50g de parmesan râpé
- 750ml de bouillon de légumes
- 100ml de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
La recette
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons émincés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Incorporez le riz Arborio et remuez pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé d'huile.
- Versez le vin blanc et laissez mijoter jusqu'à évaporation complète.
- Ajoutez une louche de bouillon de légumes chaud et remuez jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Répétez l'opération, une louche à la fois, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et cuit al dente.
- Incorporez le parmesan râpé, assaisonnez de sel et de poivre, et mélangez bien.
- Servez immédiatement, garni de quelques copeaux de parmesan si désiré.
Conclusion
Voilà une recette rapide et savoureuse qui prouve que même les journées les plus chargées peuvent se terminer par un bon repas. Pour découvrir d'autres délices à savourer ou pour savoir où manger à Bordeaux, continuez à explorer notre blog !